麦冬 (ラテン学名:Ophiopogonジャポニカウス (L. f.) kergawl.) 、天門冬科沿階草属草本植物 、根は比較的太く、中間または近末端に楕円形または紡錘形の小さな塊の根があり、小さな塊の根は淡褐色である茎が短い花は単生または対生になる種子は球形である花期5 ~ 8月果物の期限は8 ~ 9月です。麦冬の本名は麦門冬で、その名は「冬」に由来しています。最初に秦の著作「山海経-中山経」の条谷山に載っています。寒い冬です。

麦冬は中国原産で、現在は広東、広西、福建、台湾、浙江などに分布しています。日本、ベトナム、インドにも分布しています。海抜2000メートル以下の山腹の陰湿なところに生まれました。林の下や渓のそばで、暖かくて潤いがあり、雨が豊富な気候条件と日陰の環境があり、寒さに耐え、強い光と高温を避けます。繁殖方法は株を分けて繁殖することが多い。

麦冬は中国初の薬理学の著作「神農本草経」に記載されている上品な薬で、その根は貴重な漢方薬であるため、農民が栽培する効率的な経済作物となっている。麦冬は「禹韮」とも呼ばれています。その由来には、大禹治水が成功した後、残りの食糧を川に注ぐように命令したという伝説があります。人々はこの草を「禹余穀」と呼んでいます。『本草招義』『本草備要』には、麦冬には養陰生津があり、肺を潤して心を清める効果があると記載されています。心が陰気で熱によるいらいら、動悸などの病気に使えます。