カンゾウ、マメ科カンゾウ属多年生草本植物根の外皮の褐色の中は淡黄色で、味は甘いです。茎は直立して、多く枝分かれしています。葉は互いに生まれて、楕円形の卵状を呈して、縁または全縁はわずかに波状を呈しています。蝶結びの花は普通は紫、白または黄色があります。花期5-7月、果物期6-10月。新鮮なカンゾウが採集された時、その根を皮をむいて口で噛むと、すぐに甘味が感じられるため、「カンゾウ」と呼ばれています。 

カンゾウは中国東北、華北及び陝西、甘粛、青海、新疆、山東などの地区に分布しています。ハンディ旗生産した品質が一番いいです。2021年9月、カンゾウは「国家重点保護野生植物リスト」に収録された。カンゾウは常にアルカリ化された砂地、日向乾燥された砂の質、砂漠のへりと黄土の丘地帯に成長します。種子の繁殖を主とし、根茎の繁殖もできます。 

カンゾウは中国の歴代の本草書に記載されています。カンゾウは良薬だけでなく、「衆薬の王」という美称もあります。摂生衆妙方」の中の定喘湯 (麻黄、白果、桑白皮、蘇子、アーモンド、オウゴン、冬花、半夏、カンゾウ) は慢性気管支炎、喘鳴性気管支炎の治療に一定の効果があります。また、カンゾウは百薬の毒を解くことができます。国人は「解毒」を意味しています。また、百薬を調和させることができるので、「調和、調停」という意味があります。カンゾウは経済的価値が高く、農民の栽培は難しくなく、現地の経済発展を牽引し、農民の経済収入を高めることができる。